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校园须注意哪些食品安全问题?湖南省市场监管局发布消费提示

发布日期:2020-04-16  来源:华声在线   浏览次数:219

湖南食品网讯

湖南省疫情防控形势持续向好,各地学校正陆续复课复学。开学后,校园须注意哪些食品安全问题?湖南省市场监管局14日发布消费提示,并将强化监管力度,全力保障复学校园食品安全。

  学校:落实责任,消除校园食品安全隐患
 
  省市场监管局提示要求,在疫情防控期间,学校要落实食品安全校长负责制,强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全监督管理。校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任,消除可能存在的食品安全隐患。
 
  保持食堂清洁卫生。严格按照规定对食堂的设备设施、工具用具以及餐盘、筷勺等清洗和消毒,对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面,要定期消毒。保持学校食堂内空气流通,经常开窗通风。认真排查食堂工作人员股票 状况。
 
  注意餐食原料和用水安全。学校餐饮食品及原料、用水应当遵循安全的原则,通过看外表、闻气味、触摸食物质感等方式挑选新鲜卫生的食材。不要采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。
 
  严格餐食加工制作过程。食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。食物要完全煮熟煮透,特别是对肉、禽、蛋和水配资 类等微生物污染风险较高的食物。熟制食品加工时,食品中心温度应达到70℃,食用在室温下放置一段时间的熟制食品前,应确认食物未腐败变质,并彻底加热。
 
  优化师生用餐方式。供餐可采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式,延长堂食供餐时间,避免人群聚集用餐。就餐时,提倡使用公筷公勺,鼓励提供套餐,减少交叉感染风险。
 
  售卖的预包装食品要符合相关要求。销售的预包装食品要通过正规渠道选购,不购买和销售“三无”食品。

  学生:做好个人安全防护,培养股票 的行为习惯
 
  省市场监管局提示要求,疫情防控期间,学生须佩戴口罩,尽量少聚集,在一起时要保持一定距离,做好个人安全卫生防护。
 
  合理饮食,均衡营养。每日膳食多样,谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。饮用足量白开水。饮食有度,不暴饮暴食。三餐规律,少吃夜宵和零食,不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于股票 的食物。
 
  适当锻炼,增强体质。减少持续久坐时间,课间外出活动,舒缓紧张。多进行体育锻炼,增强体质。按时作息,不熬夜,保证充足睡眠,增强免疫力。
 
  培养习惯,注意防护。保持个人卫生,饭前饭后勤洗手,减少在公共场所与公用物品和部位的接触,口罩要在取餐后用餐前摘下放在干净的地方,用餐后立即戴好。咳嗽或打喷嚏时,用纸巾或手肘衣服等遮住口鼻,避免用手触摸眼睛、鼻或嘴。

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