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湖南印象|策一策三“好”湖南人与槟榔的不解之缘

发布日期:2020-04-30  浏览次数:171

湖南食品网讯

  初入湖南,你可能一时难以领略传闻中湘妹子的热情奔放,也可能有点跟不上这座新兴股票网 之城的强劲节拍,但是湖南的槟榔却能瞬间让你品尝到最地道的湖南滋味。

  湖南印象|策一策三“好”湖南人与槟榔的不解之缘

  缘起:湖南人“

  槟榔原产自海南,在清顺治年间经商人贩售,穿行千里来到湖南。它的外表淡青,呈椭圆形状,比鸡蛋略小,这便是刚从树上采摘下来的“槟榔原果”。在湖南人发现它之前,标准的吃法是:镰刀剖成对半或者四瓣,配上石灰粉,用蒌叶包裹一起入口细嚼。不一会,舌唇受新鲜槟榔的果汁浸染,一片鲜红,而口腔则发热生辣,脸部潮红。这种吃法口感单一,且不易于长时间保鲜。

  早在300年前,“好”吃的湖南人得到来自海南的槟榔原果后,为了让海南槟榔保存在湖南股票配资 ,好长期品尝这一美味,便用湖南人常用的食物加工法,像腌鱼肉一样,用饴糖对其进行了腌制,并按照各自喜好加入香料。这种加入了“湘味”的槟榔,不仅除去海南槟榔原过的生涩味,还能在嚼食时,让口腔里留下经久不散的醇香。

锦旅B股   最重要的是,由于腌制过程中发酵充分,湖南槟榔爽辣醇香,劲道十足,为古时饱受疫疾、湿气困扰的湖南人免除了性命之虞。从此,这种鸡蛋大小的果壳就和湖南这片沃土结下了不解之缘。

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锦旅B股   古代贩卖槟榔的场景

  流行:湖南人“

  俗话说,“烟、酒、槟榔、茶,我是神仙滴伢(湖南方言,指父亲)”。在湖南街头行走,不论在哪,都可以看到嚼食槟榔者的身影。湖南“老口子”们在街角驻足时,常爱买一包槟榔,然后一路且行且津津有味地咀嚼,吞吐之间,心头多少烦恼忧愁,都烟消云散。步履匆匆中,槟榔愈咀嚼味道愈绵长后劲愈足,心胸也渐入平和之境。

锦旅B股   热情好客的湖南人,和亲朋好友见面时,还会习惯性地拿出口袋里的槟榔分一分。面对外乡的朋友,常常会“怂恿”他们捏起一片槟榔放入口中。这时即刻便会发现,外乡的朋友马上会和那些爱嚼槟榔的湖南“老口子”一样,满脸通红,连称韵味。

  发扬:湖南人“”辣

  而槟榔之所以会在湖南这片土地上发扬光大,有人说很大程度上是因为湖南人“不怕辣,辣不怕,怕不辣”。经过湖南人深度加工后的槟榔,口味也颇具湖南特色,不仅辣味十足,而且总能激发他们内心固有的侠义豪情,让人每每食之总能豪气顿生,深得湘人喜爱。

  当然,除了最简单的拆开即食外,如今还流行着一种颇有创新的浪漫主义吃法。在长沙酒肆中,你会发现一片片小小的湖南槟榔被投入杯中,酒杯成了一个舞台,槟榔便成了舞台中的主角,像是一个充满激情的舞者,浮动在酒的中央激起无数白色的气泡,并发出沙沙的轻响。此时的湖南槟榔就完全改变了其刚烈不羁的性格,便成了一个蹁跹歌姬,内敛而富有激情的舞蹈,令人神宁,这恰恰也是湖南人豪爽之下的浪漫情怀。

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锦旅B股   “槟榔越嚼越有劲,这口出来那口进,交朋结友打园台,避瘟开胃解油性。”这是一首流传在湖南街头的民谣。槟榔虽小,却与湖南这片土地结下了不解之缘,它不仅是湖南人自然与真实的体现,更是传承了湖湘弟子霸蛮的冲劲和洒脱的风尚。

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